Олеся Ивашкина (vasya_lesya) wrote,
Олеся Ивашкина
vasya_lesya

Categories:

Как мы с мужем сходили на Итальянский мастер-класс от Samovar Cook@Chat Club (с рецептами!)

Из моего поста вы узнаете:

- почему итальянцы не толстеют, хотя едят пасту минимум раз в день
- как много вина пьют итальянцы

- все ли итальянки прекрасные хозяйки
- что чаще пьют итальянцы: чай или кофе
- почему русские люди склонны к депрессиям
и еще много всего интересного :)))

IMG_3798


С Samovar Cook@Chat Club я знакома уже давно, но только по детским кулинарным мастер-классам на английском языке. Моим мальчикам очень нравились такие занятия, хотя Даник не понимал ни слова :)
А я давно мечтала пойти на взрослый мастер-класс, но обязательно на итальянскую кухню и обязательно с мужем. Несколько месяцев ждала, когда же будет итальянская кухня :)
Идея пойти с мужем - не моя, а у кого-то подглядела ;)  Такой формат свидания с девушкой, но только не в ресторане, а на кулинарном мастер-классе :) Мы хоть давно уже не в этом юном возрасте, но идея мне очень понравилась. И я не ошиблась! :)



А это Франческа Локе, преподаватель нашего мастер-класса :)
Франческа такая эмоциональная, что я не нашла ни одной хорошей фотографией с ней. (может быть, у организаторов будут фотографии, поменяю :)
Она такая обаятельная! :)
Франческа живет много лет в Москве, но 4-5 раз в год обязательно летает в Италию. Говорит, что ей не хватает солнца в Москве. А от этого бывает плохое настроение. Возможно, по этой причине и у русских часто бывает хандра...


Наше меню:

  • Брускетта

  • Паста Карбонара

  • Десерт шоколадное салям

Все рецепты простые и вкусные! Это то, что готовят в обычной итальянской семьей.


Сначала готовим Шоколадное салями, т.к. нужно будет время, чтобы "колбаса" полежала в морозилке.


Десерт "Шоколадное салями"

150 г сухого печенья

100 г горького шоколада

1 яйцо

80 г сливочного масла

50 г сахара

1 рюмка рома или коньяка

Франческа была очень удивлена, когда узнала, что наши мамы делали такую колбасу нам в детстве. И мы считаем, что это русский рецепт :)
Правда, ингредиенты немного другие. В русском рецепте сливочное масло, печенье, орехи (если есть), сгущенка, какао... А как вы готовите?


IMG_3739

Раскрошить печенье.


IMG_3745

Растворить на водяной бане шоколад и размягчить масло.

IMG_3749

IMG_3759

Снять с огня, охладить, добавить сахар, яйцо, ром и тщательно перемешать, затем добавить печенье. Выложить смесь на фольгу, придать форму колбаски и положить в морозильник на несколько часов.

IMG_3822

И результат! :)


* В России говорят, что итальянцы постоянно пьют вино за приемом пищи. Франческа сказала, что ничего подобного, пьют не часто.
Во время обеда, ужина часто стоит вода на столе. Соки не пьют - они забивают рецепторы и ты не получишь удовольствия от еды.

* Итальянцы очень любят кофе. Пьют по 4-5 чашек в день. Чай не очень распространен.

* Сладкие столы итальянцы не устраивают, как русские (когда со стола все убирают, ставят чай и сладости). Сладкое - часть приема пищи. Могут есть десерт хоть с вином, хоть с водой.


ТЕПЕРЬ ПЕРЕХОДИМ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ БРУСКЕТТА

Хлеб белый

300 г помидоры черри

100 г базилик

1 зубчик чеснока

Оливковое масло

Соль

IMG_3763


IMG_3771

Порезать помидоры и приправить оливковым маслом, посолить, добавить мелко нарезанный базилик.


IMG_3772
IMG_3780

Поджарить хлеб в духовке...

IMG_3795
Помазать хлеб чесноком с верхней стороны, сверху выложить приготовленную смесь  из помидоров и подать к столу.


А ТЕПЕРЬ ПЕРЕХОДИМ К ОСНОВНОМУ БЛЮДУ - ПАСТА КАРБОНАРА

Паста Карбонара

400 г спагетти

200 г грудинки

4 желтка

Соль

Чрный молотый перец

Сыр пекорино или пармезан
Оливковое масло


Да-да, сливок в рецепте нет!!! :)

IMG_3805

Сбить желток, добавить перец, соль и сыр.

IMG_3808

Порезать кубиками грудинку и поджарить в оливковом масле.

IMG_3816

Сварить спагетти. Смешать спагетти с грудинкой и желтком и подать к столу.

IMG_3820

*Почему итальянцы не толстеют? Обычно в России говорят, что все дело в качестве макарон, что нужно покупать макароны из цельного зерна (и это верно,но..)
Франческа привела пример, когда к ним в Италию приехала студентка из Испании и очень быстро поправилась на такой еде. Когда она пошла к доктору, чтобы узнать, почему, доктор ответил: "Потому что вы не итальянка" :)))

IMG_3821

Сверху посыпаем сыром "Пармезан"

IMG_3823

Оказалось, что на этих мастер-классах есть традиция - дарить участникам полезные подарки :) И обязательно заполнить пустые баночки приготовленной вкуснятиной (если осталось :) Так что мы еще дома не следующий день поужинали :)))

Мы чудесно провели вечер! Вместе готовили, общались, никуда не торопились. Вместе ужинали.
Было ощущение, что мы попали в итальнский дом в гости. Столько всего нам Франческа рассказала об Италии, о ее быте, о кулинарии, о жизни...
Спасибо! :))

Tags: samovarcc, Италия, кулинария, кулинарные мастер-классы
Subscribe

  • Пост-приветствие :)

    Привет! Мы - муж и жена, Вася и Леся :) У нас трое сыновей. Хозяйкой в блоге буду я, Леся. Но иногда вы сможете читать посты моего мужа :) Василий…

  • Скидки 43% на iHerb

    Корзина iHerb со скидкой 43% + бесплатная доставка! 🎉 ❇️ Промокод: OLE4109 В КОРЗИНЕ: ✔️ВИТАМИН Д3 ✔️СРЕДСТВО ДЛЯ УКРЕПЛЕНИЯ ИММУНИТЕТА (C, D3,…

  • Скидки 25% на iHerb

    Распродажа в честь 25-летия iHerb! 🎉🎉🎉 Скидки от 25% каждый день на разные товары! СЕГОДНЯ, 2 сентября, до 20:00 - акция на California Gold…

promo vasya_lesya april 13, 2016 21:57 29
Buy for 10 tokens
Лес горит. И все животные бегут, чтобы спастись. Они смотрят, как горит их дом. Все, кроме маленькой колибри. Она набирает воду из озера в клювик и поливает пожар. Она делает это много раз. Животные смотрят на нее и говорят колибри, что это бесполезно. А колибри говорит: "Я делаю то, что в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 35 comments

  • Пост-приветствие :)

    Привет! Мы - муж и жена, Вася и Леся :) У нас трое сыновей. Хозяйкой в блоге буду я, Леся. Но иногда вы сможете читать посты моего мужа :) Василий…

  • Скидки 43% на iHerb

    Корзина iHerb со скидкой 43% + бесплатная доставка! 🎉 ❇️ Промокод: OLE4109 В КОРЗИНЕ: ✔️ВИТАМИН Д3 ✔️СРЕДСТВО ДЛЯ УКРЕПЛЕНИЯ ИММУНИТЕТА (C, D3,…

  • Скидки 25% на iHerb

    Распродажа в честь 25-летия iHerb! 🎉🎉🎉 Скидки от 25% каждый день на разные товары! СЕГОДНЯ, 2 сентября, до 20:00 - акция на California Gold…