Семья Ивашкиных (vasya_lesya) wrote,
Семья Ивашкиных
vasya_lesya

Сделала свой первый торт. Нужен разбор полетов :)

IMG_2864

Девушки, спасибо всем за идеи в субботу. В итоге сделала торт из сметаны и творожную запеканку :)
Вот на что вы меня вдохновили :)

Торт получился вкусный! Но я чувствую, что он мог бы быть еще вкуснее, поэтому хочу понять свои ошибки :)))

Рецепт взяла (точнее Ирина дала :) здесь Ирина, большое спасибо!  :)
Чтобы вам было удобнее смотреть, копирую сюда рецепт:

Тесто:
2 яйца
1,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
0,5 банки сгущенного молока
200 г сметаны
1 чайная ложки соды
2 столовых ложки какао
Крем
800 г сметаны (или сливок)
0,5 стакана сахара

Глазурь
4 столовые ложки молока
2 столовые ложки какао
100 гр сливочного масла.
Довести до кипения

Вишня, орехи

Растереть яйца, сахар, соду. Добавить сметану, сгущенное молоко и муку. Должно получиться густое текучее тесто. Разделить тесто - 1/3 должно быть белого, 2/3 с какао. Выпечь 2 коржа. Белый корж, при желании, разрезать и прослоить кремом. Второй корж разрезать на квадраты со стороной 2 см (но я обычно рву/режу, как получится, так даже интереснее). Обмакивать кубики в крем и укладывать на белый корж в виде конуса (или же кусочки всыпать в миску с кремом и перемешать, быстрее будет). Между кусочками выкладывать орехи и вишню.
Верх торта залить шоколадной глазурью и посыпать шоколадной стружкой.

Теперь мои вопросы:
1. Тесто у меня получилось немного плоское (или как назвать?), т.е. не очень поднялось. Причем та часть, которая была с какое, почему-то поднялась лучше :)
Я положила больше сметаны, чем в рецепте, и у меня не было сгущенки. Могло это повлиять?

IMG_2866

2. Хотелось бы, чтобы коржи в торте были более "влажными", более пропитанными.
Я смазала нижний корж кремом. Потом положила куски от второго коржа, который рвала руками, в миску с кремом, перемешала, потом выкладывала на первый корж. Может, нужно было подождать, какое-т о время, подержать в креме? Я даже сверху на торт немного полила крем, но все равно не очень "влажный".

3. У меня осталось много крема. Почему?

4. Как нужно выкладывать "рваные" куски, я не очень поняла :) Хотя внешне вроде похоже получилось, но какой-то низкий.

5. Вишни (у меня оказалась замороженная в морозилке, на удивление :) надо было побольше положить, хорошо сочетается со сметанный соусов и шоколадными коржами.

6. Жаль, что не было орехов.

7. По пропорциям в рецепте у меня совершенно не получилась глазурь, хотя я обычно ее делаю, все получается.


Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!


Кстати, внешне и по вкусу напоминает торт, которые мы делаем с детьми без духовки :)) Рецепт
Tags: кулинария, рецепты
Subscribe
promo vasya_lesya april 13, 2016 21:57 29
Buy for 10 tokens
Лес горит. И все животные бегут, чтобы спастись. Они смотрят, как горит их дом. Все, кроме маленькой колибри. Она набирает воду из озера в клювик и поливает пожар. Она делает это много раз. Животные смотрят на нее и говорят колибри, что это бесполезно. А колибри говорит: "Я делаю то, что в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 41 comments